백종원 콩그릇 만드는 법 백종원 콩그릇 만드는 법 콩그릇 만드는 법 콩그릇 만드는 법 콩그릇 만드는 법 콩그릇 만드는 법 콩그릇 만드는 법 콩그릇 만드는 법 콩그릇 레시피 안녕하세요 레지나 입니다. 명절이 지나고 일상이 되었는데, 달콤짭짤한 반찬을 만들어보고 싶었어요. 오랜만에 도시락 반찬으로 맛있게 먹었어요. 서리태콩을 꺼내서 끓였습니다. 샘 박사님의 조언에 따르면, 콩을 충분히 불린 후 삶아 먹으면 소화가 잘 되고 먹기에도 좋다고 합니다.
블랙푸드로 안토시아닌이 풍부하고 모발 건강에 도움이 된다고 해서 밥에 말아 먹거나 반찬으로 먹는다. 6시간 정도 불려주고 끓여서 양념을 하고 볶기만 하면 됩니다. 찌개 레시피는 불 조절만 잘 하면 어렵지 않아요. 그러니 요리하시는 분들은 저를 믿고 따라오세요^^ 그럼 맛있게 드실 수 있도록 양념이 잘 스며들도록 담가서 달고 짠맛으로 끓여보겠습니다. 만드는 과정은 어렵지 않아요~ 서리태 빈플레이스 만들기 시작해볼까요!!
재료 서리태 1컵(200ml) 불린 물 1.5컵(300ml) 양념간장(양조 또는 진) 2큰술 황설탕 1큰술 올리고당(또는 조청) 1큰술 참깨 1/2 식용유 1큰술 참기름 (1큰술 = 15ml, 1컵 = 200ml)
재료를 준비하고 물에 담가주세요.
그림과 같이 깨진 부분이나 이물질을 골라냅니다. 가볍게 흔들어 물로 씻어냅니다. 체에 붓고 흐르는 물에 3~4번 정도 씻어주세요. 씻은 곡물을 그릇에 담고 물 400ml를 부어 충분히 불려주세요. 껍질을 벗기지 않고 모두 사용하겠습니다. 6 7시간 정도 불린 후 콩을 물에서 분리해 주세요. 영양분을 잃지 않고 물에 담가서 삶는 꿀팁을 알려드립니다. 2. 삶기 냄비나 팬에 콩을 먼저 넣고 불린 물 1.5컵(300ml)을 부어주세요. 혼합 곡물은 건조되어 있습니다. 물을 흡수한 후 남은 물의 양은 양에 따라 달라질 수 있습니다. 1.5컵이 부족할 경우 물을 채워 300ml가 되도록 부어주세요. 센 불에 끓여주세요. 끓어오르면 불을 중불로 줄이고 거품을 걷어내면서 저어줍니다. 그대로 진행하시면 됩니다. 괜찮아요. 약한 불로 10~20분간 끓입니다. 3. 양념이 어느 정도 익으면 간장 2큰술, 식용유 1/2큰술을 넣어주세요. 설탕 1큰술을 넣고 끓입니다. 식용유와 양념을 넣고 뚜껑을 덮지 않은 채 약불로 볶습니다. 뚜껑을 열고 끓였어요. 15분 정도 끓인 후 국물이 걸쭉한 농도로 남았습니다. 뭉쳐질 때까지 저어가며 끓였습니다. 국물이 잘 흡수되도록 계속 저어줬어요. 국물이 좀 있어서 좀 더 끓였어요. 국물이 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 된장을 만들려면 올리고당(또는 조청) 1큰술을 넣어주세요. 백종원 레시피에는 올리고당과 조청을 넣고 끓이시면 됩니다. 마지막에 올리고당, 조청 등을 첨가하면 식감이 더욱 쫄깃해집니다. 국물이 어느 정도 끓어오르면 타지 않도록 다시 저어주고 잘 섞이도록 저어준 뒤 졸여줍니다. 저는 국물 없이 끓여냈는데, 취향에 따라 좀 더 걸쭉하거나 덜 걸쭉한 걸 원하시면 물을 추가하시면 됩니다. 올리고당을 첨가하면 윤기가 납니다. 드셔보시고 입맛에 맞게 단맛과 짠맛을 조절하세요. 불을 끄고 통깨를 넣어주세요. 참기름을 섞어 마무리합니다. 통깨와 참기름을 뿌려서 부드럽고 쫄깃하게 만들어줍니다. 세심하게 가열한 후 푹 익히기 때문에 양념이 딱 알맞게 들어가 쫄깃하고 고소한 맛이 납니다. 광택있는 질감을 가지고 있습니다. 쪼글쪼글한 껍질마저도 맛있는 반찬이 되어주는 매력이 있습니다. 너무 짠맛 없이 은은한 단맛으로 끓였는데, 세상에서 가장 맛있는 음식 같았어요. 이소플라본이 풍부한 재료가 갱년기 여성에게 좋다고 해서 더 많이 먹으려고 노력 중이에요~^^ 맛있게 만들어 보세요. 검은콩두유 끓이는 방법. 검은콩 삶는 방법. 검은콩 삶는 방법. 콩물 만드는 법. 검은콩 요리 두유만들기 콩물만들기 콩순이의 콩요리 ㅎㅎ 소개해드릴께요. 검은콩은 대표적인 블랙푸드다.. blog.naver.com