열심히 시험에 임하고 있는 수험생 여러분 모두 좋은 결과 있기를 바라겠습니다! 오늘은 외식할 때 가장 인기 있는 메뉴 중 하나인 닭찜 레시피를 소개합니다. 즐겨 만드는 레시피가 있는데 야채와 과일 육수로 만드는데 과정이 좀 길고 번거롭지만 맛있습니다. 정말 감사. 하지만 저는 조리과정이 조금 짧아도 맛있는 레시피를 더 좋아해서 오늘은 조금 색다른 방식으로 춘장을 만드는 레시피를 보고 한번 만들어 봤습니다. 제가 평소 만드는 찜닭 소스 레시피와는 많이 다르지만, 이것도 매력적이고 맛있어요. 더 많았어요
우선 색상 자체가 전혀 다릅니다. 춘장을 한숟가락만 넣었더니 색이 완전 달라졌어요. 밖에서 파는 간장찜닭양념 같아요..^^
무엇보다 만드는 과정이 쉽고 간단하니 기회가 된다면 간장후라이드치킨 레시피도 만들어 보시는 것도 좋을 것 같아요. 물론 아이들도 좋아할 것 같아요.
계량기준 : 1T(큰스푼) = 15ml / 1t(작은술) = 5ml1컵 = 180ml 재료 : 닭조림용 닭고기 1kg, 감자 1개, 양파 1개, 당근 1/2대, 대파 1대, 청양고추 2개, 홍고추 1개 , 납작한 당면 100g, 물. 500ml 닭찜양념간장 8T 굴소스 1T 흑설탕 3T 물엿 1T 다진마늘 1T 미린 2T 다진생강 0.5T 춘장 1T1 당면을 먼저 담궈줄게요(100g) 마트에서 납작녹두 당면을 봤기 때문에 호기심에 구입했는데, 개인적으로 고구마맛은 아니네요. 전분당면의 쫄깃한 맛도 없고 쫄깃한 식감이 있어서 별로였어요! 나머지는 어떻게 해야 하나요? ^^어쨌든 마음에 드는거 있으면 준비하세요. 당면, 떡 등을 물에 담가두었습니다. (약 30분)2 닭조림에 사용할 닭고기 조각 1000g을 준비합니다. 물에 2~3번 씻어서 물에 잠시 담가둔 후 미림 1을 넣어줍니다. /2컵을 붓고 핏물을 빼주세요. 그런 다음 냄비에 물을 부어 재료가 잠길 정도로 끓인 후 닭고기를 넣고 한 번 끓여줍니다. (물이 끓으면 3분 정도 끓입니다.) 이 과정에서 혈액과 냄새가 제거됩니다. 체에 걸러 물을 버리고 흐르는 물에 한 장씩 씻어줍니다. 특히 닭의 가슴뼈가 있는 부분을 자세히 보면, 아직 제거되지 않은 내장이 있습니다. 잘 제거해 주시는 것이 좋습니다. 닭고기가 익으면 두꺼운 살에 칼집을 내고 재료에 양념을 가한다. 푹 담가서 잘 익혀주세요. 3 양념을 섞어 찜닭을 만들어보자. 간장 8T, 굴소스 1T, 황설탕 3T, 물엿 1T, 다진 마늘 1T, 미림 2T, 다진 생강 0.5T. 위의 분량대로 양념을 계량하여 잘 섞어주세요. 색을 더하기 위해 흑설탕을 첨가했습니다. 없으시면 백설탕이나 흑설탕을 사용하셔도 됩니다. 4 간장찜닭 레시피에 들어갈 재료를 준비해 볼까요. 감자 1개를 큼직하게 썰어줍니다. 양파 1개도 큼직하게 썰어주세요. 당근 1/2개를 도톰하게 썰어주세요. 청양고추 2개, 홍고추 1개. 대파 1대를 큼직하게 썰어주세요 5 재료 준비 끝~! 간장찜닭 만들기 시작해볼까요? 코팅된 웍이나 냄비를 준비하고 식용유 1큰술을 두른 후 삶은 닭고기를 고르게 펴주세요. 먼저 닭고기의 겉면을 살짝 굽고 굽습니다. 양면이 약간 황금색이 될 때까지 요리할 거예요. 한 면씩 3분씩 구우면 표면이 황금빛 갈색이 됩니다. (중불 유지) 불을 약하게 줄인 후 미리 만들어둔 양념장을 모두 넣고 지글지글해질 때까지 섞어주세요. 그런 다음 물 500ml를 붓고 센 불에 끓입니다. 그 위에 올려준 후 바로 당근, 감자, 양파를 넣고 끓여주세요. 센 불로 끓입니다. 양념이 끓기 시작하면 불을 중불로 줄여 뚜껑을 덮고 고기와 감자, 당근 등 야채를 넣고 15분간 볶습니다. 찜닭의 총 조리 시간은 약 30분 정도입니다. 이렇게 생각하시면 됩니다. 30분이면 닭고기가 속까지 잘 익습니다. 15분이 지나면 수프가 걸쭉해집니다. 이때 고춧가루를 조금 뿌리고 된장 1T를 넣고 잘 섞었습니다. 그러면 국물의 색깔이 금세 변할 거예요! 다음, 당면을 모두 넣고 불린 당면을 육수 사이에 밀어 넣어 익혀줍니다. 대파와 청양고추, 홍고추를 모두 넣고 면이 익을 정도로만 끓여주세요. 끝났다!! 면을 넣고 10분 정도 끓입니다. 이때 맛을 보고 부족하면 양념을 더 추가해도 된다. 단맛을 좋아하시면 물엿을 더 추가하셔도 좋아요! 모든 재료가 익으면 불을 끄고 테이블로 가져가 맛있게 드세요. 광고 후 계속 가능합니다. 다음 주제 작성자 취소 간장만들기 찜닭 재생 좋아요 54 좋아요 공유 0:00:00 재생 음소거 00:00 01:19 실시간 설정 전체화면 해상도 자동 480p 자막 끄기 재생속도 1.0x (기본) 해상도 자동 (480p) 1080p HD 720p HD 480p 270p 144p 자막 설정 비활성화 옵션 글꼴 크기 배경색 재생 속도 0.5x 1.0x(기본값) 1.5x 2.0x 알 수 없는 오류가 발생했습니다. 도움말이 음소거되었습니다. 도움말 라이센스 이 영상은 고화질로 재생할 수 있습니다. 설정에서 해상도를 변경해보세요. 자세히보기 0:00:00 간장찜닭 만드는법 6 춘장을 넣은 찜닭 레시피가 신선해요. 조금이라도 신선하고 참신한 레시피가 있다면 꼭 먹어보고 싶겠죠? 하하, 한번 해보고 입맛에 맞게 수정하면 되겠네요. 색깔이 아주 먹음직스럽고 맛도 좋습니다. 춘장이 들어있다고 짜장맛이 나는 건 아니잖아요! 성공이에요! 당면만 아니었다면 이 치킨 요리는 더 성공적이었을 것입니다. 간장닭볶음탕 레시피, 간장닭찜 레시피 이렇게 만들어보세요~